74/84 – Hambúrgueres de quinoa e edamame – 5ª Feira

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Hambúrgueres de Quinoa e Edamame

Categoria – Prato vegetariano

Tempo de confeção – 45 minutos
 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

½ chávena de quinoa real

1 chávena de água

200g de edamame congelado (ou grãos de soja verde)

2 cebolos

1 ovo tamanho L

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de especiarias garam masala

¼ colher de chá de pimenta de cayenne

2 tomates

¼ de pepino

200g de iogurte grego ligeiro, não açucarado

sumo de ½ limão

2 colheres de sopa de coentros frescos picados

 

PROCEDIMENTO

  1. Numa panela, leve a água e a quinoa a ferver. Reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos;

  2. Coloque a quinoa num processador, juntamente com o edamame, o cebolo, o ovo, o sal, a pimenta de cayenne e as especiarias. Triture bem até obter uma pasta consistente;

  3. Distribua a pasta uniformemente e faça 4 hambúrgueres;

  4. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque os hambúrgueres a cozinhar, cerca de 4 ou 5 minutos de cada lado;

  5. Antes de servir prepare um molho. Pique o pepino e junte ao iogurte, sumo de limão e coentros, mexendo bem;

  6. Sirva os hambúrgueres com rodelas de tomate e o molho refrescante.


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

265

35,5

16

8


 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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