RPC 11/84 – Chili de peru – 5ª Feira

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Chili de Peru

Categoria – Prato de carne

Tempo de confeção – 1 hora
 

INGREDIENTES

(para 6 pessoas)

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola, picada

3 dentes de alho, picados

1 pimento vermelho

450g de carne de peru magra picada

4 colheres de sopa de paprika

2 colheres de chá de cominhos em pó

1 colher de chá de orégãos desidratados

¼ colher de chá de pimenta cayenne

½ colher de chá de sal grosso

400g de feijão preto

800g de tomate maduro

300g de milho

1 abacate maduro

1 ramo de coentros frescos

6 colheres de iogurte grego ligeiro, não açucarado

1 lima, cortada em gomos

 

PROCEDIMENTO

  1. Numa frigideira larga aqueça o azeite e adicione a cebola picada, o alho picado e o pimento cortado em pequenos pedaços. Deixe cozinhar durante cerca de 5 ou 6 minutos, mexendo frequentemente;

  2. Junte a carne picada e cozinhe bem até não haver pedaços cor de rosa. De seguida adicione os temperos, tape e mexa ocasionalmente, durante cerca de 20 minutos;

  3. Adicione o tomate picado, 1 chávena de água (ou caldo de galinha orgânico sem sal, se tiver), o feijão e o milho. Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar por cerca 30 a 40 minutos, ou até o molho espessar;

  4. Sirva com abacate fatiado, 1 colher de iogurte, lima e coentros frescos.


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

336

39

32

11


 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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