RPC 17/84 – Sopa rica de cevada – 4ª Feira

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Sopa Rica de Cevada

Categoria – Sopa

Tempo de confeção – 1 hora e 30 minutos

 

INGREDIENTES

500g de carne de vaca para estufar

1 colher de café de sal grosso

pimenta q.b.

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 cenoura grande

1 courgette

2 talos de aipo

3 dentes de alho

1 colher de sopa de orégãos frescos (pode usar seco)

3 tomates maduros

4 chávenas de água

3 chávenas de caldo de legumes orgânico

¾ chávena de cevada

1 ramo de salsa picada


 

PROCEDIMENTO

  1. Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e a courgette, picados ou cortados em cubos pequenos. Deixe cozinhar durante cerca de 3 ou 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho e carne cortada em cubos.

  2. Quando a carne estiver ligeiramente cozinhada, adicione o tomate, o caldo de legumes e a água. Deixe levantar fervura e depois baixe o lume e deixe a cozinhar durante cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando;

  3. Junte a cevada à panela e aguarde cerca de 30 minutos, ou até a cevada estar cozinhada. Mexa ocasionalmente e se necessário adicione mais água;

  4. Retire do lume e sivra ainda quente, polvilhada com salsa fresca.

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

349

33

29

12

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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