RPC 20/84 – Creme brulee – Sábado

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Creme Brulee

Categoria – Sobremesa

Tempo de confeção – 1 hora e 15 minutos

 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

1 chávena de leite magro

¼ chávena de iogurte grego ligeiro, não açucarado

1 ovo

2 claras

Sementes de 1 vagem de baunilha

¼ chávena de xarope de acer

Raspas de ½ laranja

4 forminhas para creme brulee

2 chávenas de água quente

4 colheres de chá de açúcar mascavado
 

PROCEDIMENTO

  1. Pré-aqueça o forno a 180oC;

  2. Bata as claras em castelo;

  3. Numa taça misture bem o leite, o iogurte, as gemas, a baunilha, as raspas de laranja e o xarope de acer;

  4. Envolva cuidadosamente as claras na mistura anterior;

  5. Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno e divida a mistura igualmente pelas mesmas (deve ficar ligeiramente abaixo do topo da forma);

  6. Coloque a água quente no tabuleiro até cobrir metade das formas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos;

  7. Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque no frigorífico durante pelo menos 1h;

  8. Polvilhe o açúcar mascavado em cima de cada creme brulee (fazer um de cada vez) e com a ajuda de um maçarico queime até ficar ligeiramente caramelizado;

  9. Deixe arrefecer e sirva bem fresco.

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

125

20

6

2

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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