RPC 24/84 – Salada de cuscuz com frango e laranja – 4ª Feira

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Salada de Cuscuz com Frango e Laranja

Categoria – Salada

Tempo de confeção – 1 hora

 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

400g peito frango

½ chávena de cuscuz integral cru

2 colheres de sopa de azeite

2 laranjas pequenas

1 chávena de couve roxa ralada

½ colher de chá de paprika

½ colher café de sal grosso

 

Para o molho

¼ chávena sumo de limão

2 colheres de sopa de sumo de laranja natural

1 ramo de coentros frescos picados

1 colher de sopa azeite

1 colher de chá de mel

 

PROCEDIMENTO

  1. Coloque o cuscuz numa taça e cubra com água a ferver. Adicione o azeite e sumo de ½ meia laranja, cubra com película aderente e deixe repousar por 15 a 20 minutos enquanto o cuscuz absorve os sabores;

  2. Tempere o frango com sal e paprika e grelhe. Corte em pequenos pedaços e reserve para arrefecer;

  3. Com um garfo, misture o cuscuz e adicione a laranja e meia que restou, partida em gomos, a couve roxa ralada e o frango aos pedaços;

  4. Prepare o molho – misture os ingredientes num frasco com tampa e agite;

  5. Verta o molho na mistura e envolva bem os ingredientes.

 

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

301

21

23

13

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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