RPC 26/84 – Bife com molho chimichurri – 6ª Feira

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Bifes de Vaca com Molho Chimichurri

Categoria – Prato de carne

Tempo de confeção – 45 minutos

 

INGREDIENTES

(para 6 pessoas)

4 bifes de vaca, sem gordura (cerca de 100g cada)

3 dentes de alho picados

¾ de colher de sopa de cominhos em pó

½ colher de sopa de orégãos secos

pimenta moída na hora q.b.

2 colheres de café de sal grosso

3 batatas-doces de tamanho médio

300g de couves de Bruxelas


 

Para o molho Chimichurri

2 colheres de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de coentros frescos picados

½ cebola roxa pequena, picada

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre de cidra

½ colher de café de sal

pimenta preta q.b.

1 colher de café de malagueta seca em flocos


 

PROCEDIMENTO

  1. Faça alguns golpes nos bifes. Numa taça misture o alho, os cominhos, os orégãos, a pimenta e o sal. Esfregue os bifes com este tempero e reserva;

  2. Coloque uma panela com água a ferver e coloque um suporte para cozinhar a vapor. Introduza as batatas cortadas em rodelas com cerca de 1 cm cada e passados 10 minutos junte as couves de Bruxelas, deixando cozinhar por mais 5 minutos;

  3. Entretanto faça o molho. Numa taça misture todos os ingredientes e reserve;

  4. Aqueça uma chapa ou grelhador e grelhe os bifes, cada um durante cerca de 3 a 4 minutos de cada lado;

  5. Deixe os bifes repousarem durante cerca de 5 minutos, corte em fatias e sirva depois com as batatas-doces, as couves de Bruxelas e o molho.


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

270

16,5

23

13

 

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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