RPC 28/84 – Truta com molho pesto – Domingo

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Truta com Molho Pesto

Categoria – Prato de pescado

Tempo de confeção – 35 a 40 minutos

 

INGREDIENTES

(para 6 pessoas)

3 filetes grandes de truta (150g cada)

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 colher de café de sal grosso

½ colher de chá de malagueta seca em flocos

6 fatias de pão de centeio integral

300g de feijão verde

 

Para o molho pesto

1 malagueta seca sem sementes

1 dente de alho

2 chávenas de salsa picada

3 colheres de sopa de nozes picadas

4 colheres de sopa de sumo de limão

4 colheres de sopa de azeite

 

PROCEDIMENTO

  1. Comece por fazer o molho pesto. Coloque os ingredientes num processador e triture até obter uma pasta. Reserve;

  2. Pré-aqueça o forno a 180oC;

  3. Pincele um tabuleiro com 1 colher de sopa de azeite e coloque os filetes com a pele voltada para baixo. Tempere com sal, malagueta e sumo de limão;

  4. Deixe cozinhar durante cerca de 13 a 15 minutos;

  5. Sirva, refrescando com o pesto, sobre 1 fatia de pão de centeio integral torrado e feijão verde cozido a vapor, para acompanhar.

 

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

388

20

22

21

 

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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