RPC 33/84 – Almôndegas de peru no forno – 6ª Feira

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Almôndegas de Peru no Forno

Categoria – Prato de carne

Tempo de confeção – 40 minutos

 

INGREDIENTES

(para 6 pessoas)

500g de carne de perú picada

3 dentes de alho picados

1 ovo

¼ de chávena de pão ralado

1 ramo de salsa fresca picada

1 colher de sopa de manjericão seco

1 colher de chá de sal grosso

pimenta preta q.b.

300g de massa tipo fusilli integral

 

Para o molho de tomate

1 colher de sopa de azeite

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

500g de tomate maduro

3 colheres de sopa de vinho tinto

½ colher de chá de orégãos secos

½ colher de chá de manjericão seco

1 colher de café de sal grosso

pimenta preta q.b.

 

PROCEDIMENTO

  1. Numa taça, combine a carne picada com os restantes ingredientes e misture bem (pode ajudar com as mãos);

  2. Forme pequenas bolas com o preparado anterior e distribua por um tabuleiro forrado com papel vegetal;

  3. Leve ao forno pré-aquecido a 200oC, por cerca de 15 a 20 minutos (varia com o forno e com o tamanho das almôndegas);

  4. Enquanto isso, ferva água e coloque a massa a cozinhar;

  5. Prepare o molho de tomate. Coloque uma frigideira de tamanho médio ao lume, adicione o azeite, a cebola e o alho. Deixe cozinhar durante cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate picado finamente, juntamente com o vinho e o sal. Deixe o álcool evaporar, durante cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando tiver obtido um molho mais espesso, adicione a pimenta e as ervas e envolva bem. Sirva assim ou triture a mistura com ajuda de uma varinha mágica;

  6. Quando as almôndegas estiverem pronta, sirva com a massa, o molho de tomate e uma salada bem fresca de alface, rúcula e coentros.

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

350

40

26

8

 

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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