RPC 38/84 – Salada de atum fumado – 4ª Feira

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Salada de Atum Fumado e Batata-doce

Categoria – Salada

Tempo de confeção – 1 hora

 

INGREDIENTES

(para 2 pessoas)

1 batata-doce média com casca cortada em rodelas

1 colher de sopa de azeite

1 beterraba cozida, sem pele

1 chávena de espinafres baby

1 chávena de brócolos cortados

100g de atum fumado

 

Para o molho vinagrete

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de sumo de limão

1 colher de sopa de vinagre de cidra

½ colher de sopa de mostarda Dijon

1 colher de café de sal grosso

pimenta preta q.b.

 

PROCEDIMENTO

  1. Pré-aqueça o forno a 200oC. Disponha a batata-doce cortada em rodelas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, pinceladas com azeite, e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até ficarem tenras e ligeiramente tostadas;

  2. Prepare o molho, misturando todos os ingredientes numa taça;

  3. Cozinhe os brócolos a vapor ou coloque nos últimos 10 minutos no forno, juntamente com as batatas;

  4. Deixe arrefecer ligeiramente a batata e os brócolos e depois disponha numa travessa, sobre os espinafres, juntamente com a beterraba e o atum;

  5. Polvilhe com as nozes picadas e regue com o molho vinagrete.

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

364

22

20

21


 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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