RPC 54/84 – Nuggets de frango com molho de mostarda e mel– 6ª Feira

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Nuggets de Frango com Molho de Mostarda e Mel

Categoria – Prato de carne

Tempo de confeção – 1 hora e 30 minutos

 

INGREDIENTES

(para 8 pessoas)

4 peitos de frango, sem pele e sem gorduras visíveis

1/3 chávena de leite magro

1 colher de sopa de sumo de limão

1 ½ chávenas de pão de centeio ralado

1 colher de café de sal grosso

Pimenta q.b.

1 ovo grande

 

Para as batatas

1 colher de sopa de azeite

1 colher de café de sal grosso

2 batatas-doces médias, cortadas em rodelas finas

 

Para o molho

¼ de chávena de iogurte grego ligeiro, não açucarado

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de mostarda Dijon

 

PROCEDIMENTO

  1. Corte os peitos de frango em pedaços. Misture o leite com o vinagre e deixe engrossar. Numa taça, envolva os pedaços de frango com o leite coalhado;

  2. Pré-aqueça o forno a 200oC;

  3. Retire o frango da marinada e tempere com sal e pimenta;

  4. Coloque o pão ralado num prato fundo e ovo mexido com um pouco de água noutro;

  5. Passe os pedaços de frango pelo ovo e seguidamente pelo pão ralado. Distribua os nuggets por um tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal;

  6. Leve o tabuleiro ao forno por cerca de 12 minutos, virando os nuggets a meio do processo;

  7. Prepare as batatas. Corte em rodelas e numa taça misture com o azeite e o sal. Distribua por um tabuleiro de ir ao micro-ondas e leve a cozinhar na potência alta durante cerca de 4 minutos ou até as batatas estarem crocantes. Repita o processo para todas as rodelas de batata, garantindo que em cada tabuleiro estas se encontram bem distribuídas e não amontoadas;

  8. Entretanto faça o molho. Misture bem os ingredientes numa pequena taça e reserve no frigorífico até ao momento de servir;

  9. Sirva cerca de 8 nuggets por pessoa, acompanhados de batatas-doces assadas no micro-ondas, uma colher de molho de mostarda e mel e uma salada bem fresca.


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

256

22,5

23

6

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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