RPC 56/84 – Filetes de peixe-espada com molho de laranja – Domingo

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Filetes de peixe-espada com molho de laranja

Categoria – Prato de pescado

Tempo de confeção – 30 a 40 minutos

 

INGREDIENTES

(para 2 pessoas)

2 filetes de peixe-espada

sumo de 1 limão

1 colher de café de sal grosso

pimenta preta q.b.

150g de ervilhas de quebrar

2 colheres de sopa de farinha de amêndoa

1 cálice de Moscatel

1 colher de sopa de farinha de trigo

sumo de 2 laranjas

1 colher de café de noz-moscada

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

 

PROCEDIMENTO

  1. Tempere os filetes com sumo de limão, sal e pimenta e reserve;

  2. Pré-aqueça o forno a 200oC;

  3. Passe cada filete pela farinha de amêndoa e leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal por cerca de 15 a 20 minutos, virando os filetes a meio do processo;

  4. Coloque água a ferver e cozinhe as ervilhas durante 3 ou 4 minutos, escorrendo depois a água;

  5. Numa frigideira coloque azeite e alho e leve as ervilhas a saltear, juntando o gengibre. Retire depois as ervilhas e utilizando a mesma frigideira, com o azeite que ficou no fundo, adicione o sumo de laranja, a farinha diluída num pouco de água e moscatel. Mexa bem até engrossar;

  6. Sirva os filetes, acompanhados das ervilhas de quebrar e o molho de laranja.

 

 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

311

21

26

14

 

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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