RPC 58/84 – Bolinhas de soja com molho de maçã – 3ª Feira

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Bolinhas de Soja com Molho de Maçã

Categoria – Grab & Go

Tempo de confeção – 45 minutos

 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

200g feijões de soja

100g de couve-flor

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 ovo

1 colher de chá de óleo de sésamo

1 colher de chá de pimentão doce

½ colher de chá de cominhos

1 colher de café de sal grosso

1 chávena de pão de centeio ralado

pimenta q.b.
 

Para o molho

½ maçã verde

1 iogurte natural não açucarado

1 colheres de sopa de sumo de lima

1 colher de sopa de mel

3 colheres de sopa de coentros frescos picados

3 colheres de sopa de hortelã fresca picada

½ colher de chá de gengibre fresco ralado

1 colher de café de sal grosso

 

PROCEDIMENTO

  1. Coloque uma panela com água ao lume e quando estiver a ferver adicione a soja e a couve-flor. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos e depois escorra a água;

  2. Coloque os legumes num processador e adicione sal, pimenta, cebola picada, alho picado, óleo de sésamo, pimentão doce e cominhos. Triture bem até obter uma pasta densa e homogénea;

  3. Pré-aqueça o forno a 200oC;

  4. Faça pequenos discos com a massa, passe pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Repita o processo para todos as bolinhas de soja e vá colocando sobre um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal;

  5. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos, virando os discos a meio do processo de cozedura;

  6. Entretanto prepare o molho. Num liquidificador junte todos os ingredientes para o molho e triture;

  7. Leve as bolinhas de soja para comer num piquenique ou como snack a meio do dia.


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

358

34

24

12


 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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