RPC 64/84 – Salada de carne marinada – 2ª Feira

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Salada de Carne Marinada

Categoria – Salada

Tempo de confeção – 1 hora
 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

1 bife do lombo com 250g

1 chalota

4 limas

1 colher de chá de mel

1 colher de café de sal grosso

1 malagueta

1 manga madura

1 molho de coentros frescos

1 molho de hortelã fresca

2 chávenas de chicória

1 chávena de rúcula selvagem

1 cebola roxa

1 maracujá

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de azeite
 

PROCEDIMENTO

  1. Corte o bife em tiras e reserve;

  2. Prepare a marinada misturando bem o sumo de duas limas e meia com a chalota picada, a malagueta cortadas em rodelas finas e o mel. Coloque a carne na marinada e tape com película aderente. Reserve no frigorífico pelo menos 30 minutos;

  3. Corte uma manga em tiras e disponha sobre as verduras com a cebola roxa numa travessa. Polvilhe com os coentros e hortelã picados. Escorra a carne da marinada e coloque por cima;

  4. Prepare o molho, colocando dentro de 1 frasco, o sumo de 1 lima e meia, sumo e polpa de 1 maracujá, mostarda e mel. Junte sal e azeite, feche e agite bem até estar tudo incorporado;

  5. Regue a salada com o molho e adicione os cajus torrados.


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

336

27

14

20

 

 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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