RPC 70/84 – Tomate recheado com cavala e cuscuz – Domingo

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Tomate Recheado com Cavala e Quinoa

Categoria – Prato de pescado

Tempo de confeção – 30 minutos
 

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

8 tomates

2 latas de cavala em azeite

½ chávena de quinoa real seca

1 cebola roxa

1 molho de coentros

3 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro, não açucarado

1 colher de sobremesa de mostarda Dijon

4 folhas de alface

100g de rúcula

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de sumo de limão

1 colher de café de sal

 

PROCEDIMENTO

  1. Prepare quinoa conforme indicado na embalagem e deixe arrefecer;

  2. Enquanto isso, corte a parte de cima do tomate, retire o interior (pode utilizar uma colher para facilitar o processo) e reserve;

  3. Numa taça, desfaça os filetes de cavala (depois de bem escorridos) com um garfo e misture com o iogurte, a mostarda, a cebola picada, a quinoa e os coentros picados;

  4. Recheie o tomate com o preparado e sirva com salada de alface e rúcula, temperada com azeite, limão e sal.


 

 

Valor energético (kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Gordura (g)

Por dose

281

19

16

15


 

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About Author

Sou um apaixonado pelo desporto. Atualmente sou triatleta amador e treinador pessoal. Licenciado em Ciências do Desporto, mestre em gestão de empresas, sou especializado em programas de perda de peso. Sou ainda autor do livro Correr para emagrecer e criador das marcas TreinoEmCasa ® (treino personalizado em casa), Treino Virtual ® (treino personalizado online) e FitZai ® (software de planeamento e controlo de treino).

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